小児科医が母になって考えた「てっぱん離乳食」は鉄分も豊富な焼いも！

極力手を抜きたい昼食用に、焼き芋をよく作っています。
焼き芋って、とっても簡単。

朝食の時などに、洗ったサツマイモを新聞紙で包み、水で濡らしてアルミホイルで包み、オーブントースターか魚焼きグリル（低温）で30－40分焼き、そのまま放置。

40分以上焼くと、トロトロの焼き芋が出来ます。

繊維があまりない真ん中を離乳食用に。
サランラップに乗せて、薄く伸ばし、筋を入れて冷凍したら、食べたいときに食べたい分だけポキッと折って使うだけ。

外側や余った分を私のおやつや昼食のデザートに・・・
さつまいもって、野菜の中では鉄分が多い方だし、ビタミンCも豊富だから、離乳食には最適な食材ですね！
上の子が保育園から帰ってきて、ご飯を待てない！！という時の非常食にも大活躍しています。

 

先日、親戚から、育児応援と称して、こんなプレゼントをもらいました。
無添加の冷凍焼き芋です。

◎meri

子どもの心の診療を専門に臨床を行っている小児科医です。自分がママになってみると、外来で相談される事が次々と我が子に起こり、母として、医師として、鍛えられる毎日です。そんな自分だからこそ、伝えられること、伝えたいことを書いています。

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